В Україні утримуються високі ціни на молочну продукцію – профільна асоціація

Аналітики Асоціації виробників молока (АВМ) повідомили, що на початку лютого 2026 року середня вартість пастеризованого молока в упаковці становить 47,75 грн за кг, що на 0,2% менше порівняно з січнем, але на 11% більше в порівнянні з аналогічним періодом минулого року.

Ціна кефіру жирністю 2,5% у плівці досягла 62,49 грн за кг, що на 4% дорожче, ніж місяць тому, і на 14% – у порівнянні з минулим роком. Сметана жирністю 15% подорожчала на 9 копійок з минулого місяця, її вартість склала 153,26 грн за кг, що на 15% більше порівняно з січнем 2025 року.

Питний йогурт жирністю від 1,6% до 2,8% у пластикових пляшках коштує 118,83 грн за кг (+8 копійок з грудня 2025 року та +7% у порівнянні з січнем 2025 року). Середня ціна на кисломолочний сир жирністю 9% зросла до 293,05 грн за кг, що на 2,89 грн більше за попередній місяць і на 11% більше ніж рік тому.

Вершкове масло з жирністю 72,5-73% вітчизняного виробництва коштує 593,57 грн за кг. Ціна знизилась на 1,55 грн у порівнянні з минулим місяцем, але зросла на 9% у порівнянні з січнем 2025 року. Також підвищилась вартість всіх видів твердих сирів у річному вимірі.

Сир «Український» 50% подешевшав на 5,13 грн до 594,54 грн за кг, в порівнянні з минулим місяцем (+12% до минулого року). Сир «Голландський» 45% подорожчав на 2,15 грн до 609,70 грн за кг (+15%), тоді як «Моцарелла» 45% впала в ціні на 6,69 грн до 583,67 грн за кг (+5%).

У січні сир «Маасдам» 45% подешевшав до 734,88 грн за кг (-9,87 грн з грудня 2025 року, але залишився на +12% більше, ніж рік тому). Сир «Гауда» 45% виріс до 579,42 грн за кг (+6,23 грн і +5% по відношенню до минулого року).

Аналітики зауважують, що ціни на більшість молочних продуктів за останній місяць залишилися стабільними. Цінова політика торгових мереж не сприяє збільшенню споживання молочних продуктів, і, незважаючи на зниження цін на сировину, роздрібні ціни залишаються високими, особливо на вершкове масло.

Супермаркети імпортують молочні продукти, що створює конкурентне середовище для українських виробників. АВМ вважає, що для покращення реалізації української продукції необхідна підтримка уряду в боротьбі з недобросовісною торгівлею та введення захисних заходів проти імпорту. Важливо також забезпечити закупівлю продуктів для гуманітарних потреб виключно у вітчизняних виробників і протидіяти «сірому» імпорту.

Нагадаємо, що зростає частка імпортних сирів в Україні, що створює загрози для вітчизняного молочного сектору та може призвести до втрати конкурентних позицій у 2026 році.