Експерт прогнозує різке зростання цін на шоколад та цукерки в Україні — причина

Світові ціни на какао-боби досягли позначки вище 10 тисяч доларів за тонну, встановивши новий рекорд. Ринок зазнав змін через поганий урожай у ключових західноафриканських виробників, що призвело не лише до підвищення цін, але й до відчутного дефіциту какао-бобів.

Збільшення витрат на какао-продукти несприятливо впливає не лише на виробників шоколаду, які втрачають свої прибутки, але й на споживачів, оскільки компанії включають додаткові витрати у вартість своєї продукції. Це може призвести до зростання цін на шоколад та цукерки. 

Ростуть ціни на какао: причини та наслідки

Серед причин дефіциту какао-бобів вказують на скорочення виробництва та негативний вплив погодних умов. Останнього тижня березня найактивніші ф’ючерси на какао підскочили на 4,5% до рекордних $10,080 за тонну в Нью-Йорку, хоча пізніше знизилися до $9,622. 

Згідно з даними Bloomberg, цього року ф’ючерси на какао в Лондоні та Нью-Йорку подорожчали більш ніж удвічі. Експерти пояснюють цей ріст новинами про фінансові проблеми в Гані, яка є другим найбільшим виробником какао-бобів у світі. Рада з виробництва какао Гани, зазвичай залежить від іноземного фінансування для виплат фермерам, які вирощують какао. Але через кризу врожаю країна може втратити доступ до цього ключового фінансового механізму.

Експерт зауважив, що протягом тривалого часу ціни на какао-боби залишалися низькими, що не привертало увагу інвесторів. Вирощування какао-бобів в трьох основних країнах Африки (Кот-дʼІвуар, Гана та Нігерія) зменшувалося протягом багатьох років через старіння дерев, невелике розширення площ і зменшення врожаю. Останнім часом до цього додалися несприятливі погодні умови, що ускладнили вирощування і збір врожаю, що спричинило дефіцит какао-бобів. 

Ціни продовжують зростати: за минулий рік вони зросли на 50%, а за перші три місяці 2024 року — майже вдвічі. Наприклад, у вересні 2022 року ціна на какао-боби становила 2,500 доларів за тонну, у грудні минулого року — 4,000 доларів за тонну, а тепер вона перевищила 9,000 доларів.

Дефіцит какао-бобів наразі покривається коштом перехідних залишків, які зазвичай становили близько 35-40% світового врожаю, зауважує експерт. Ці залишки, що зберігаються на складах виробників та біржових складах, протягом трьох років поступово використовувалися, і зараз вони впали до критично низького рівня. Цей дефіцит фізичної наявності какао-бобів, при одночасному непокритому попиті з боку виробників та переробників кондитерських компаній, призвів до значного подорожчання. При цьому експерт не виключає і наявності спекулятивної складової, що, взагалі, є характерною рисою для будь-якого біржового ринку.

Шоколадна криза: причини дефіциту, інфляція та нові норми ЄС

Сьогодні найбільші світові заводи з виробництва какао опинилися на межі закриття через дефіцит бобів. За даними Reuters, у середині березня головні африканські підприємства з виробництва какао в Кот-д’Івуарі та Гані зменшили або навіть припинили перероблення, оскільки не можуть собі дозволити купувати боби. Це призведе до ймовірного різкого підвищення цін на шоколад по всьому світу. Зростання цін руйнує традиційний механізм глобальної торгівлі какао, за яким фермери продавали боби місцевим дилерам, а ті переробляли їх або продавали глобальним торговцям. Зараз дилери відмовляються постачати боби за узгодженими цінами та продають їх дорожче. Водночас світові трейдери готові купувати за дорого, щоб виконати свої зобов’язання перед шоколадними фірмами, через що місцевим переробникам какао бракує сировини.

Нещодавно Євросоюз заборонив імпорт какао-бобів з територій, де раніше були ліси, та де використовувалася дитяча праця. Ця дія також вплинула на ціни, разом із загальною інфляцією. Зросли ціни на какао-порошок, какао-масло та какао-терте. Експерти зауважують, що у разі покращення погодних умов або збільшення врожаю ціни можуть знизитися, проте наразі проблема виглядає довгостроковою.

Стратегії українських компаній в умовах кризи на ринку какао

За словами Кононенка, якщо до початку повномасштабної війни Україна імпортувала близько 15 тисяч тонн какао-бобів та 50-60 тисяч тонн какао-продуктів на рік, то станом на сьогодні річний імпорт какао-бобів складає приблизно 2-3 тисячі тонн, а какао-продуктів – 35-40 тисяч тонн на рік. 

Як представник постачальника, компанія, що є одним з лідерів перероблення какао-бобів, Андрій Кононенко, стверджує, що в ситуації підвищення цін та дефіциту компанія виходить на ринок та закуповує какао-боби по досить високим цінам, щоб задовольнити попит. “Ціноутворення відбувається відповідно до біржових котирувань, і наразі клієнти, включно з нашими українськими фабриками, готові платити аномально високу ціну, щоб продовжувати працювати, підтримувати виробництво, бути присутніми в магазинах”, — розповів експерт. 

Великі виробники звикли завчасно укладати імпортні контракти, і за цими контрактами ціни були значно нижчі: в середньому виходить, що сировина зросла в ціні в чотири рази. Це значне подорожчання торкнулося всіх.